균형식이란?
건강의 유지와 성장을 위하여 합리적인
식생활은 무엇보다 중요합니다. 합리적인 식생활이란 우리몸에 필요한
40여종의 영양소를 알맞게 섭취하기 위해 영양상 균형잡힌 식사를 하는
것입니다. 보통 편식을 하지 않는 사람이 하루에 필요한 열량을 적절하게
섭취하면서 매끼마다 다섯가지의 기초식품군이 골고루 포함된 식사를
하면 균형식을 할 수 있게 됩니다.
다섯가지 기초 식품군
우리가 매일 먹는 음식속에는
우리 몸에 필요한 영양소들이 있습니다. 모든 영양소들을 완전히 갖춘
하나의 식품은 없으므로 여러 가지 음식을 먹어야 합니다. 우리나라에서는
국민의 영양을 올바르게 향상시키기 위하여 가장 많이 이용해 오고 있는
식품을 영양소별로 무리를 지어 다섯가지 기초 식품군을 정하였습니다.
1군 : 단백질
몸을 자라게 합니다.
피와
살을 만듭니다.
병에 대한 저항력을 높여줍니다.
2군 : 칼슘
뼈와 이를 만듭니다.
성장을
돕습니다.
신경을 안정시킵니다.
3군 : 비타민 및 무기질
여러 가지 질병을 이겨내는
힘을 줍니다.
체액을 중성으로 유지합니다.
우리몸
각부분의 기능을 돕습니다.
4군 : 당질
활동에 필요한 힘과 열을 냅니다.
체온을 유지시킵니다.
5군 : 지방
활동에 필요한 힘과 열을 냅니다.
체온을 유지시킵니다.
식사와 질병
잘못된 식생활을 오랫동안 계속하면 식사와
관련된 질병이 나타납니다. 흡연이나 운동부족과 같은 여러 가지 원인이
함께 작용하기도 하지만 특히 심장병, 고혈압 등 각종 성인병은 식사와
밀접한 관련을 가지고 있으므로 중년 이후의 성인병을 위해서는 출생이후부터
올바른 식습관을 가져야 합니다.
성인병이
나타나기까지 배후엔 어떤 식습관이 있었을까요?
국민 식생활 지침
1.
골고루
- 여러 가지 영양소가 우리 몸에서 균형을 이루도록
- 채소. 과일, 해조류로 -> 비타민과 무기질 섭취
- 우유, 유제품으로 -> 칼슘과 리보플라빈 섭취
- 지방으로 -> 필수지방산 섭취
- 현미나 잡곡으로 -> 비타민, 무기질, 섬유소섭취
2. 알맞게
- 정상체중의 유지를 위하여
- 섭취량과 소비량(활동량)의 균형
- 어릴 때의 과식습관은 소아비만의 위험
- 과식, 결식, 폭식은 모두 거부
- 열량이 많은 단음식, 청량음료도 절제
- 체중(kg)/신장(m)×신장(m)은 20~25범위를 유지
3. 싱겁게
- 고혈압등 많은 질병의 예방을 위하여
- 하루 소급섭취량을 총 10g이하로
- 가공식품,저장식품의 염도를 높지 않게
- 다양한 재료와 조리법으로 소금량 줄이도록
4. 규칙적으로
5. 그리고, 과음을 삼가합시다.
- 간장질환(지방간, 간경변, 간암)등을 예방하기 위하여
- 식욕도 저하시키는 알코올
- 다른 영양소의 흡수, 이용도 방해하는 알코올
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